新型コロナウイルスの影響で、色々な行事が次から次へと延期や中止になっていきます。

ついには学校も。頭が痛い・・・。

本当なら新酒ができあがる春は、日本酒イベント満載の季節。ですが今年はいつもとは様相が違います。イベントへの出席を予定されていた方は是非、行かれる前に確認をして下さい。

そんな時でもお酒たちはどんどん成長しています。

今回は、先日の大吟醸袋しぼりの様子をチラッとお見せします。

1月中旬にはまだこんな状態。露地放冷。

2月下旬、とうとうしぼりの日を迎えました。

かい入れをし、

それを下で袋に入れ、

吊り下げて、

斗びんに受けます。水琴窟のようなきれいな音色。

S杜氏、絵になります。

 

手ぬぐいコレクターM氏の、この日頭に巻いていた手ぬぐいは、石田三成の旗印「大一大万大吉」の柄。単なる縁起担ぎかと思いきや、これには「One for all.  All for one.」の意味があるとか。何かいいですね。

蔵人の汗と涙の結晶、ぜひ一度飲んでみてくださいね。